Le Plessis Gassot a fait installer par la société Véolia un système de stockage des déchets non dangereux, permettant, via un processus naturel de méthanisation, de produire du biogaz. Grâce à un système nommé Electr’od, le biogaz est transformé en électricité et en énergie thermique que la commune redistribue sur l’ensemble du village afin de l’alimenter en chauffage et eau chaude.

Ce procédé, dont profite l’ensemble des habitants, a permis de faire chuter de 90% la facture du chauffage. Sain pour l’environnement, il va également permettre à la commune du Plessis-Gassot de diminuer ses émissions dioxyde de carbone (CO2) d’environ 100 tonnes par an, soit l’équivalent de ce que produit une voiture standard effectuant 20 fois le tour de la terre !